Yến sào-Món ngon bồi bổ sức khỏe Yến Sào Cung Đình
Yến sào là tổ của một loài chim yến (salanganes) có tên khoa học là Collocalia Fuciphaga Germania, lông màu đen, thân nhỏ, nặng khoảng 14-16g. Chúng sống thành bầy đàn, làm tổ nuôi con trong các hang động trên các hải đảo không có người sinh sống. Chim yến tiết nước bọt thành từng sợi tơ gắn vào vách đá dệt thành tổ, có hình dạng như vỏ sò, màu trắng đục. Tùy thuộc vào các chất khoáng đa vi lượng từ các vách đá nơi chim làm tổ hòa tan vào chất dịch tương, tổ yến sẽ có màu sắc khác nhau như màu đỏ (yến huyết), màu hồng (yến hồng), màu trắng sáng (yến quang), màu trắng xám (yến thiên), màu đen (yến địa).

Yến huyết là loại tổ yến hiếm nhất, chỉ được tìm thấy trên những vùng núi đá cao và nhiều dưỡng chất. Theo quan niệm dân gian, thì yến huyết là tổ yến được làm từ máu của yến. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học, tổ yến có màu đỏ là do vách đá nơi chim yến làm tổ có nhiều oxyde sắt (có màu đỏ). Thành phần hóa học của yến sào gồm: 50% protid, 30,5% glucid. Riêng ptotid có các acid amin cần thiết với tỷ lệ rất cao như 2,7% Histidin, 2,7% Arginin, 2,4% Cystin, 5,6% Tyrosin.

Yến sào và trẻ em

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – chuyên gia dinh dưỡng - khẳng định yến sào rất tốt cho trẻ bị suy dinh dưỡng. Yến sào giúp bổ sung thêm protein, canxi, các acid amin và nhiều nguyên tố đa vi lượng quý, có tác dụng kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột. Dùng yến thường xuyên sẽ giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, tăng cường kích thích sinh trưởng của tế bào, kích thích quá trình tiêu hóa tốt hơn…

Nếu dùng yến sào sào tự nhiên thì có thể hấp với đường phèn, hoặc sau khi hấp chín đổ nước dùng và chút thịt gà vào nấu theo dạng súp cũng tốt cho sức khỏe.

Bé sơ sinh không nên dùng. Các bé dưới 1 tuổi thì nên dùng thử 1 lượng nhỏ để kiểm tra dị ứng, nếu trẻ không có phản ứng gì khác biệt thì có thể cho trẻ dùng mỗi ngày khoảng 35ml. Trẻ sau 1 tuổi có thể dùng thường xuyên yến sào dạng chế biến sẵn với liều lượng 70ml/ngày . Chú ý chọn sản phẩm có uy tín để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và không có hóa chất bảo quản độc hại cho trẻ.

Trẻ em ở độ tuổi đi học, nhất là lúc gần các kỳ thi cũng nên dùng yến vì các nguyên tố vi lượng với hàm lượng cao như Mn, Br, Cu, Zn có trong yến sào cũng rất có ích cho ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ

Yến sào và phụ nữ

Phụ nữ mang thai (từ sau tháng thứ 3 của thai kỳ) và bà mẹ cho con bú đều nên dùng yến để bồi bổ sức khỏe. Nếu mẹ khỏe thì thai nhi tăng cân, tăng chiều dài và phát triển trí tuệ tốt. Đến nay, chưa thấy có trường hợp mẹ dùng yến sào mà có ảnh hưởng xấu đến thai nhi, cũng như em bé.

Yến sào còn có chứa threonine là chất hình thành elastin và collagen của da, giúp cho da không bị lão hóa. Nếu có điều kiện sử dụng yến sào đều đặn hàng ngày, các chị em phụ nữ sẽ có được làn da khỏe và giảm bớt nếp nhăn.

Yến sào và người bệnh

Yến sào rất tốt cho người già, người cần tăng cường và phục hồi sức khỏe khi đang ốm hoặc sau phẫu thuật, vì yến sào làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích các tế bào sinh trưởng, phục hồi các tế bào bị tổn thương…

Tuy nhiên, không nên dùng yến sào ngay sau khi uống thuốc. Chỉ nên dùng sau khi đã uống thuốc khoảng 2 giờ đồng hồ để tránh làm ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc cũng như đảm bảo yến sào có thể phát huy công dụng tốt nhất. Có thể cho người bệnh dùng yến sào dưới dạng chế biến sẵn, mỗi hũ khoảng 70ml là đủ cho 1 ngày.

Trong yến sào có chất Leucine 4.56%, chất này có vai trò tương đối quan trọng trong quá trình điều chỉnh hàm lượng đường trong máu, nên sẽ tốt cho bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường. Ngoài ra còn có soleucine 2,04% là loại axit amin đóng vai trò quan trọng sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe, đồng thời giúp điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin và đông máu. Hàm lượng đường trong một hũ yến sào chế biến sẵn có dung tích 70ml chỉ khoảng 2,5g đường, thì cũng không đáng kể và không gây ảnh hưởng đến việc tăng lượng đường trong máu.

Bệnh cao huyết áp có nhiều nguyên nhân, nếu người có bệnh này muốn dùng yến sào, trước hết nên dùng thăm dò với liều lượng ít, nếu theo dõi huyết áp không bị ảnh hưởng thì có thể dùng thường xuyên.

Thời điểm ăn yến cũng rất quan trọng, thường thì nên sử dụng vào buổi tối trước khi đi ngủ, vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, nên việc hấp thu các chất dinh dưỡng sẽ được tận dụng tối đa.Yến sào nên dùng thường xuyên để có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Sử dụng đều đặn một lượng nhỏ mỗi ngày sẽ giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn là lâu lâu mới dùng một lượng lớn.

Yến sào có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ phổi, tiêu đàm, trừ ho, giúp giữ giọng rất hiệu quả, nên thích hợp dùng thường xuyên cho những người phải nói nhiều như giáo viên, phát thanh viên, ca sĩ…

Yến Sào Cung Đình, Thực Phẩm An Toàn Vì Sức Khỏe Cộng Đồng
Yến sào tổ của loài chim yến, là nguồn tài nguyên quí hiếm, là loại thực phẩm cao cấp có nhiều chất bổ dưỡng, từng được dùng trong bữa yến tiệc của vua chúa thời phong kiến.
Yến Sào Cung Đình làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, bổ đối với hệ huyết học, làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ. Gần đây, khi nghiên cứu tác dụng của yến sào trong trường hợp cơ thể bị nhiễm chất độc hại, người ta nhận thấy yến sào hạn chế mức độ sút cân, phục hồi sức khoẻ nhanh , ổn định các chỉ tiêu huyết học. kích thích tăng trưởng tế bào,làm trẻ hóa làn da cho mọi lứa tuổi.
Giúp bạn chăm sóc, tăng cường sức khỏe cho gia đình thân yêu từ những món ăn tinh túy nhất mà chủ đạo là Yến Sào Cung Đình
1. Tổ Yến Chưng Đường Phèn:
Nguyên liệu: 30g yến đã sơ chế, 10g hạt sen, 10g bạch quả, 50g đường phèn, 4 ly nước lọc, 1 gừng nhỏ.

Thực hiện: Gọt vỏ gừng, rửa sạch để ráo, thái sợi nhỏ. Đun sôi nước, cho hạt sen, bạch quả vào luộc chín, vớt ra, ngâm trong nước ấm. Giã nhuyễn đường phèn, cho vào nước lọc nấu sôi đến khi tan đều. Sau đó, cho nước đường, hạt sen, bạch quả, gừng và yến ra thố, bắc lên bếp chưng cách thủy khoảng 30 - 40phút.
Thưởng thức: Món này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.
Công dụng: Đây là món ăn được coi là cải lão hòan đồng. Giúp làm đẹp da và phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
www.yensaocungdinh.com

2. Tổ Yến Hạt Sen
Nguyên liệu: 20g tổ yến làm sạch, 10-15 hạt sen, 5 củ năng, 2 trứng cút, 25g đường phèn.

Thực hiện:củ năng và hạt sen luộc chín mềm, nấu tan đường phèn, cho củ năng, hạt sen, nước đường và trứng cút vào chung nấu lửa nhỏ 15 phút. Cho Tổ Yến vào nấu 15 phút trước khi nhắc nồi ra.
Thưởng thức: dùng khi còn nóng .
Công dụng: bổ phổi, làm đẹp da, giúp ngủ ngon.

www.yensaocungdinh.com
3. Tổ Yến Hầm Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc:
Nguyên liệu: 30g yến đã sơ chế, 1 con gà ác, 5 miếng thịt xá xíu, 3 miếng trần bì (vỏ quýt), muối, hạt nêm.

Thực hiện: Rửa sạch gà ác. Ngâm nở trần bì, để ráo, đun sôi nước cho trần bì, gà vào chần sơ qua, vớt gà ra để ráo. Cho gói tiềm vào nước, đun sôi, cho gà vào tiềm khoảng 1h, trở gà qua lại cho chín đều, nêm hạt nêm, muối vừa ăn. Lấy gà ra thố, cho yến, thịt xá xíu lên trên, chưng cách thủy thêm 1h.
Thưởng thức: dùng ngay.
Công dụng: món này đại bổ và tăng cường sức khỏe và sinh lực.
www.yensaocungdinh.com

4. Cơm Gà Tổ Yến :
Nguyên liệu: 60g yến đã sơ chế, 240g thịt đùi gà, 2 tai nấm đông cô, 4 quả chà là, 1 ly nước dùng gà, 1 thìa cà phê nước gừng, 3 bát cơm, hành lá thái nhỏ, chút rượu, nước tương, muối, dầu mè.

Thực hiện: Nấu yến với nước dùng gà, để sôi khoảng 2 phút . Rửa sạch đùi gà, thái miếng vừa ăn. Ngâm mềm nấm rơm, chà là, vớt ra để ráo, thái lát mỏng. Cho thịt gà, nấm rơm và chà là ra bát, ướp với nước gừng, trộn đều. nêm gia vị, cho cơm ra thố, cho yến và thịt gà lên trên.
Thưởng thức: Rắc hành lá,,ngò dùng khi còn nóng.
Công dụng: Bồi bổ sức khỏe.
http://yensaocungdinh.com/

5. Súp Cua Tổ Yến Hầm Bí:
Nguyên liệu: 100g yến đã sơ chế, 280g bí đỏ, 60g thịt cua, 300ml nước dùng gà, 1 lòng trắng trứng gà, 1 lát gừng, 50g thịt giăm bông, 1 thìa cà phê bột ngô, rau mùi, 1/3 thìa cà phê muối.

Thực hiện: Gọt vỏ bí, bỏ ruột, thái nhỏ. Đun nước sôi, cho gừng và bí vào nấu khoảng 10' cho mềm. Lấy bí ra xay nhuyễn, cho yến và bí xay vào nồi đun sôi, sau đó cho thịt cua, giăm bông và quấy đều. Trộn bột ngô với nước dùng gà, để vừa sánh đặc. Cho lòng trắng trứng vào, khuấy đều, nêm muối vừa ăn.
Thưởng thức: Có thể cho súp cùng yến sào vào quả bí đã khoét ruột và hấp chín, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Món ăn này dùng khi còn nóng.
Công dụng : Tăng Cường Sức Khỏe

Hiện tại sản phẩm Yến Sào cung đìnhcủa công ty Thiên Phú lộc được bán tại các chi nhánh phân phối chính thức của công ty chúng tôi.


Website: yensaocungdinh.com- nhà khai thác và sản xuất trực tiếp các sản phẩm từ yến sào. Với chất lượng nguyên chất 100%.